Karine blanc a sélectionné ce sucre d’exception sur l’île de Madagascar. C’est un sucre artisanal issu de l’agriculture biologique, produit par une petite coopérative de 30 personnes. 
Il est obtenu à partir du jus de canne à sucre pressé , filtré et clarifié selon des procédés naturels, puis concentré et déshydraté par cuisson. C’est un « sucre complet » qui n’a subi aucune transformation ni raffinage et conserve donc tous les sels minéraux .
 
Pour sucrer et aromatiser de façon naturelle vos yaourts, faisselles, fromages blancs, pour mettre sur vos tartes aux fruits, pommes au four…
Il se transforme en sirop au contact de l’humidité d’une faisselle ou d’une brousse, en un rien de temps vous pouvez proposer un dessert minute aussi surprenant que savoureux.