Karine blanc a sélectionné ce sucre d’exception sur l’île de Madagascar. C’est un sucre artisanal issu de l’agriculture biologique, produit par une petite coopérative de 30 personnes. 
Elle a rajouté de poudre d’orange (bio), l’idée était d’avoir un vrai sucre aux notes d’orange amère qui fera des merveilles en pâtisserie, en dosant l’orange , de telle manière à ne pas dénaturer la matière première de ce sucre naturel exceptionnel.